La paprika y el pimentón son el mismo producto: un condimento en polvo obtenido de la molienda de pimientos rojos secos (del género Capsicum). El término «pimentón» es el más usado en español, mientras que «paprika» proviene del húngaro y se utiliza internacionalmente. Diferencias Clave entre Paprika o Pimentón Aunque son la misma especia, […]
PRUEBA ESTA SABROSA FUSIÓN DE INFLUENCIA CANTONESA Y DELEÍTATE El pollo asado con salsa de soja (al cilindro) es muy especial y explico el por qué. Primero que es una receta de la gastronomía cantonesa y se le conoce como Si Yao Gai pero, esta receta está con las respectivas modificaciones para hacerlo asado, ya […]
Para conseguir el marinado perfecto necesitas equilibrar 4 elementos clave: un medio ácido (cítricos o vinagre) para ablandar, un aceite para retener la humedad, sal para realzar el sabor y especias aromáticas (ajo, hierbas, pimienta). Todo debe hacerse siempre dentro del refrigerador, evitando los excesos de tiempo. Sigue esta estructura básica para adobar pollo, res, […]
