Principales tipos de salsa tártara

La salsa tártara se deriva de la mayonesa y varía principalmente según el país. Las versiones más populares incluyen la francesa (con alcaparras y aceitunas), la peruana (con huevo duro rallado y cebolla china), y la colombiana (con zanahoria y pimentón)

Tártara Francesa (Tradicional):

Base: Mayonesa y mostaza.

Vegetales/Encurtidos: Alcaparras, aceitunas, cebolla y perejil picados.

Uso: Ideal para pescados y mariscos.

Tártara Peruana (Estilo Criollo):

Base: Mayonesa, mostaza y un chorrito de limón.

Vegetales: Cebolla roja, cebolla china (parte verde) y perejiles picados finamente.

Toque especial: Huevo duro rallado. Se usa mucho para acompañar chicharrón de pescado o pollo broaster.

Tártara Colombiana:

Base: Mayonesa.

Vegetales: Zanahoria cruda rallada, pepinillo (pepino cohombro), pimentón y cebolla.

Uso: Muy utilizada para acompañar comidas rápidas y patacones.

Tártara Dulce o de Piña:

Base: Mayonesa mezclada con salsa o mermelada de piña y un toque de jugo de naranja.