Aprende a limpiar los camarones

Limpiar camarones es un proceso rápido que consiste en retirarles la cabeza (opcional), pelar la cáscara y extraerles el intestino. Sigue estos pasos para hacerlo correctamente:

1. Pelar

• Retira la cabeza: Sujeta el camarón por el cuerpo y gira o corta la cabeza.
• Quita la cáscara: Comienza desde la base de las patas y tira suavemente hacia la cola. Puedes retirar la cola por completo o dejarla si buscas un toque decorativo.

2. Limpiar el intestino

Tienes dos formas de hacerlo:

• Con un mondadientes (palillo): Inserta el palillo en el lomo del camarón (entre el segundo y tercer segmento) y tira hacia arriba suavemente para enganchar y extraer la vena.
• Con un cuchillo: Haz un corte superficial a lo largo del lomo, abre ligeramente la carne y levanta el intestino oscuro con la punta del cuchillo.

3. Enjuagar

Limpia los camarones con abundante agua fría del grifo antes de cocinarlos.