El cheesecake es un postre suave y delicioso para disfrutar entre amigos y familiares, además que la puedes degustar con diferentes frutas. La acogida de este pastel ha sido increíble, por lo que cada 30 de julio se festeja el Día Mundial del Cheesecake.

Para realizarlo se utiliza el horno, por lo que muchos no se animan a hacerlo. Por ello, te compartimos una receta que no requiere de este electrodoméstico. ¡Toma nota!

✍ Ingredientes del cheesecake de fresa

  • 250 gramos de galletas vainilla molidas
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de leche condensada
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 sobres de grenetina hidratada (7g c/u) o gelatina
  • Frambuesas, fresas o moras

 Las fresas ofrecen muchos beneficios. (Foto: Pixabay)
Las fresas ofrecen muchos beneficios. (Foto: Pixabay)

✍ ¿Cómo preparar cheesecake de fresa?

✅ Paso 1

  • Engrasar el molde de pastel con la mantequilla. Triturar las galletas de vainilla para crear la masa del pastel, derretir la mantequilla en el microondas y agregar las galletas, después añadir las dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar.

 La mantequilla es uno de los insumos que se utilizan para preparar este postre. (Foto: Pixabay)
La mantequilla es uno de los insumos que se utilizan para preparar este postre. (Foto: Pixabay)

✅ Paso 2

  • Colocar la mezcla en el molde para pastel presionando para formar la base y congelar por 10 minutos. Batir el queso crema a velocidad media hasta que esté suave; agrega poco en poco la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina.

✅ Paso 3

  • Verter la mezcla sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula, congela por 2 horas. ¡Y listo!

✍ Tips del chef

✨ Se puede reemplazar la fresa por otras frutas.

✨ De acuerdo al país se agregan un insumo en particular.

✍ Sabías que…

✨ Esta tarta a base de queso era protagonista de la dieta de los atletas durante los Juego Olímpicos de la antigua Grecia.

✨ Nació en Nueva York a finales del siglo XIX.

✍ Otros postres que también puedes hacer en casa

torta de galletas

 Torta de galletas. (Foto: Dulce Perú)

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leche asada

 Leche asada. (Foto: CEDOP / Archivo Histórico de El Comercio)

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