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Timbuche

El timbuche es una sopa típica de la amazonia peruana, consiste en cocinar el pescado junto a algunos insumos Ingredientes: 1 kilo de boquichico mediano 2 litros de agua 1 cucharada de culantro picada 1 ají dulce 1 diente de ajo Sal al gusto Preparación: Hacer hervir el agua junto con el ají dulce picado y […]

El MenPor:El Men1 de junio, 2023 1 minutos
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El timbuche es una sopa típica de la amazonia peruana, consiste en cocinar el pescado junto a algunos insumos

Ingredientes:

Preparación:

Hacer hervir el agua junto con el ají dulce picado y el ajo, al romper el hervor agregar el pescado entero y dejar cocinar entre 10 o 15 minutos de acuerdo al tamaño del pescado. Antes de bajar del fuego agregar el culantro. Acompañar con yuca o plátano sancochado. En la zona de Loreto, a este preparado se le agrega en el plato una generosa porción de fariña. La fariña es un preparado a base de yuca, macerada y tostada, que se consume mucho en la selva del Perú.

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