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PESCADO SUDADO

Lava bien el pescado unta sal y limón, deja que marine 20 minutos. Pica el tomate, cebolla y pimentón, machaca el ajo. Caliente sartén con aceite y pon a dorar el ajo. Añade el resto de ingredientes al sofrito y continua la cocción. Echar leche de coco y poco de agua. Enjuaga el pescado para quitarle el exceso de sal y colócalo en la olla. Tapa y continúa con la cocción, añade las hierbas finamente picadas. Deja reposar unos minutos y listo.

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