Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Parihuela”. A continuación, los ingredientes y preparación. INGREDIENTES 250 g de pescado 12 tazas de caldo de pescado 250 g de camarones 1 cebolla picada…
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Parihuela”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
250 g de pescado 12 tazas de caldo de pescado 250 g de camarones 1 cebolla picada en cuadritos 1 tomate en cuadritos 1 taza de vino blanco 2 cdas. de ají amarillo molido 1 cdta. de kion rallado 1 rocoto en rodajas Sal, pimienta, comino, ajos, yuyos y limón al gusto
PREPARACIÓN
En una olla pon la cabeza de pescado, choros, cangrejos, perejil, cebolla cortada y tallo de apio partido en partes, cubre con agua y cocina. En una sartén fríe la cebolla con el ajo, ají amarillo, ají panca, tomate, comino, sal y pimienta al gusto. Fríe todo hasta dorar la cebolla. Echa vino y caldo de pescado preparado antes. Al hervir, pon el pescado en trozos y deja la olla tapada a fuego medio. Añade choros, camarones, pulpo y cuece 5 minutos. Revisa la sal, echa kion y yuyos. Sirve.
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