InicioPrincipalConoce al productor de queso cajamarquino ganador de una medalla en la Expo Queso Brasil

Conoce al productor de queso cajamarquino ganador de una medalla en la Expo Queso Brasil

El empresario cajamarquino Roger Orrillo Novoa, de productos lácteos Mackey, destacó la calidad del queso que produce esta región al obtener medalla de bronce en la categoría queso mantecoso en la Expo Queso Brasil realizado recientemente en el Estado de Minas Gerais, adonde acudieron expositores de Latinoamérica y Europa.

AndinaPor:Andina3 de julio, 2025 2 minutos
Compartir
Super Mensajes

El empresario cajamarquino Roger Orrillo Novoa, de productos lácteos Mackey, destacó la calidad del queso que produce esta región al obtener medalla de bronce en la categoría queso mantecoso en la Expo Queso Brasil realizado recientemente en el Estado de Minas Gerais, adonde acudieron expositores de Latinoamérica y Europa.


Con más de 20 años en el negocio de productos lácteos, Orrillo se mostró satisfecho de haber subido al podio para recibir la distinción por su queso mantecoso en la feria de Brasil, a la que asistió por primera vez tras ocupar el primer lugar en el Salón del Queso Peruano realizado en mayo pasado en el Centro de Convenciones de Lima.

En declaraciones a la Agencia Andina, el empresario reveló que fue una competencia muy reñida el pasado fin de semana en Minas Gerais, con más de 1000 muestras de quesos en diversas categorías, procedentes de distintos países. En su categoría, los brasileños ocuparon el primer y segundo lugar.

Comentó que su queso mantecoso ganó el año pasado el concurso regional de Cajamarca y la macrorregional norte en Amazonas. El producto es elaborado con leche fresca entera pasteurizada, se coagula, se hace quesillo y después de cinco a seis días se lava, se muele, se añade sal, obteniendo un queso untable, de crema pastosa, de color blanco amarillento, con aroma fresco.

La producción de lácteos Mackey está enfocada a la línea de quesos semimaduros: queso fresco y mantecoso, y manjar blanco. “Fuimos a competir a Brasil para ver la calidad de nuestro producto, ver en qué nivel estamos. Haber logrado una medalla de bronce, estar entre los tres primeros es un privilegio, dice mucho de la calidad de nuestro producto”, subrayó.

Orrillo incidió que su producción es a menor escala, en un inicio comercializaba a nivel regional y poco a poco fue abriendo mercado llegando a atender pedidos de ciudades como Trujillo, Chiclayo, Piura, Tumbes y Lima. En la ciudad de Cajamarca cuenta con dos locales y también participa ferias como las que se avecinan por Fiestas Patrias.

Tras su participación en Brasil, el emprendedor dijo que piensa incursionar en la elaboración de quesos maduros que toman entre 6 meses a un año para salir al mercado y su valor es mucho mayor. “Para eso necesitamos más espacio, contar con una sala de maduración más grande. Son cosas que se pueden hacer”.

Por último, indicó que espera regresar al certamen internacional porque se trata de una experiencia enriquecedora y muestra el desarrollo de la industria láctea. “Ha sido interesante porque se aprende muchas cosas y también compartimos nuestros conocimientos. Es un aprendizaje recíproco”, puntualizó.

Más en Andina:

(FIN) MAO

Publicado: 3/7/2025

Más de Andina

Máncora y Los Órganos están de moda con el inicio de temporada de avistamiento de ballenas
Andina

Máncora y Los Órganos están de moda con el inicio de temporada de avistamiento de ballenas

Con el inicio del mes de julio, Máncora y Los Órganos, dos reconocidos destinos turísticos del norte del Perú se ponen de moda para los viajeros, gracias a la Temporada de Avistamiento de Ballenas 2025. Este espectáculo natural atrae cada año a cientos de visitantes que llegan para disfrutar del paso de las ballenas jorobadas, además de gozar de actividades culturales y gastronómicas en la zona.

Galarreta cuestiona nueva acusación penal contra Keiko Fujimori por caso "Cócteles"
Andina

Galarreta cuestiona nueva acusación penal contra Keiko Fujimori por caso "Cócteles"

El secretario general de Fuerza Popular, Luis Galarreta, cuestionó la nueva acusación penal presentada por el equipo especial de fiscales Lava Jato contra la lideresa de ese partido, Keiko Fujimori Higuchi, por el financiamiento a las campañas electorales de 2011 y 2016, en el denominado caso "Cócteles".

Sector agropecuario crece 9.3% en mayo por mejores condiciones climáticas
Andina

Sector agropecuario crece 9.3% en mayo por mejores condiciones climáticas

¡El Perú no se detiene! El sector agropecuario experimentó un crecimiento de 9.3% en mayo, en comparación con el mismo mes del año pasado, impulsado por el subsector agrícola y beneficiado por las mejores condiciones climáticas y la mayor disponibilidad de recursos hídricos, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).

Invierno y lactancia: ¿qué hacer si la madre o el bebé están resfriados?
Andina

Invierno y lactancia: ¿qué hacer si la madre o el bebé están resfriados?

Las bajas temperaturas del invierno favorecen la aparición de infecciones respiratorias tanto en niños como en adultos. Pero qué pasa cuando se trata de un bebé que está en período de lactancia o cuando el resfrío afecta a la madre. ¿Suspender momentáneamente la lactancia es una opción? Qué dicen los especialistas?

Más vistos

¡RENATO PAIVA PARA EMELEC!
Todo Sport

¡RENATO PAIVA PARA EMELEC!

Portugués estaría cerca de entrenar a Christian Cueva. Luego de su repentina salida del Botafogo tras la eliminación en el Mundial de Clubes, el técnico portugués Renato Paiva ha entrado en el radar de Emelec, equipo ecuatoriano donde militan los peruanos Christian Cueva y Alfonso Barco. El club guayaquileño busca nuevo entrenador tras la salida […]

El pueblo minero resiste y vencerá
Diario UNO

El pueblo minero resiste y vencerá

 Presidente de CONFEMIN califica medida como “infamia legal” Decreto Supremo que busca convertir en ilegales a mineros ancestrales del Perú profundo. Miles protestan frente al Ministerio de Energía y Minas mientras dirigente advierte que mantendránplantón hasta revertir decisión de Dina Boluarte.  En plena crisis social y con miles de mineros frenteal Ministerio de energía […]

¡SE QUEDA EN BOCA!
Todo Sport

¡SE QUEDA EN BOCA!

Miguel Ángel Russo lo consideró en el plantel. Tras quedar eliminado del Mundial de Clubes, el plantel de Boca Juniors retornó a los entrenamientos en el Boca Predio, dando inicio a una nueva etapa bajo las órdenes de Miguel Ángel Russo. El técnico argentino tuvo ausencias notorias en la jornada, una señal clara de que […]

Mundial de Vóley Sub-19: ¿Dónde ver hoy el partido entre Perú y Estados Unidos?
Andina

Mundial de Vóley Sub-19: ¿Dónde ver hoy el partido entre Perú y Estados Unidos?

La selección peruana de vóley enfrentará este hoy a Estados Unidos por la segunda fecha del Grupo C del Mundial de Vóley Femenino Sub-19, que se disputa en Osijek, Croacia. El partido está programado para las 14:15 (hora peruana) y será una prueba clave para las dirigidas por Martín Escudero, que buscarán recuperarse tras un difícil debut.

Recién agregados

Presentan protocolo para el restablecimiento del servicio de agua ante sismo de magnitud
Andina

Presentan protocolo para el restablecimiento del servicio de agua ante sismo de magnitud

Con el propósito de garantizar el abastecimiento oportuno de agua potable ante un desastre de origen natural, el ministro de Vivienda, Construcción y Saneamiento, Ing. Durich Whittembury, presentó el Protocolo para la respuesta y el progresivo restablecimiento de los servicios de agua potable y saneamiento ante un sismo de gran magnitud seguido de tsunami en Lima Metropolitana y Callao.

López Aliaga busca anular contrato con Rutas de Lima en tribunales de EE. UU.
Diario UNO

López Aliaga busca anular contrato con Rutas de Lima en tribunales de EE. UU.

MML rompe con estudio Foley Hoag y exige nulidad de contrato con Rutas de Lima tras fallos arbitrales por US$ 200 millones. La Municipalidad Metropolitana de Lima (MML),encabezada por Rafael López Aliaga, busca anular el contrato de concesión con Rutas de Lima en tribunales estadounidenses, luego de perder arbitrajes por casi 200 millones de […]

Todos los titulares mostrados en esta página son leídos desde los RSS de los respectivos medios.
AP Noticias no tiene responsabilidad por el contenido de dichos titulares, solo se limita a mostrarlos.
Si su medio no desea que sus RSS sean publicados en este portal, escríbanos a rss@apnoticias.pe.
© 2025 - Todos los derechos reservados