El purtumute es un plato muy típico en el Departamento de Amazonas, se trata de un guiso cuyo ingrediente base son los frijoles Ingredientes: 400 gramos de mote Cocido 400 gramos de frijoles negros 400 gramos de frijoles blancos 5 gramos de achiote 1 cebolla Grande ½ Taza de culantro Fresco 1 cucharadita de comino ½ cucharada de pasta de ajo Aceite Sal y Pimienta al gusto Preparación: Antes de iniciar […]La entrada Purtumute se publicó primero en El Men.
Anímese a probar unas Brochetas de Suri, plato exótico, preparado en base de gusanos que se reproducen en el tallo del aguaje. Ingredientes: 1 kilo de suri 4 plátanos verdes 1 cucharada de ajo molido Aceite Pimienta y sal al gusto Preparación: Lava bien el suri y luego coloca en un bol. Añade el ajo molido, […]La entrada Brochetas de suri se publicó primero en El Men.
La receta del Inchicapi de gallina con mani, una especie de sopa de gallina y harina de maíz, Su nombre proviene de los vocablos quechua “Inchik” que significa maní y “api” que quiere decir sopa. Ingredientes: 4 presas de gallina 1 litro y ½ de agua 200 gramos de maní tostado 1 cucharada de ajo 1 cebolla 2 […]La entrada Inchicapi de gallina con mani se publicó primero en El Men.
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