Conoce el valor nutricional de los platillos peruanos más populares
La gastronomía peruana cuenta con una gran variedad de platillos que se preparan con insumos de la Costa, Sierra y Selva del Perú, los cuales brindan una gran variedad de nutrientes para mantenerte saldable.
“Es preciso mencionar que, los guisos peruanos tienen algún tipo de tubérculo como la papa y no está mal, pero no debemos cargar un plato con puros almidones, ni exceder en postres peruanos ya que, la gran mayoría de ellos, son ricos en azúcares y grasas saturadas”, señala la Mg. Johanna León, docente de Nutrición Humana de la Universidad Norbert Wiener.
Por tal motivo, el especialista indica el valor nutricional algunos platillos de la gastronomía peruana y que no deben faltar en tu mesa en estas Fiestas Patrias.
Pachamanca
Este plato al tener cerdo o pollo brindará un aporte de proteína importante y al acompañarse de tubérculos y habas proporciona un balance porque contiene almidones logrando un plato balanceado. Puedes acompañar con un aliño de vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
Sangrecita con yuca
La sangrecita te brindará el aporte proteico que necesitas. Por otro lado, la yuca es un alimento con un aporte discreto a nivel nutricional y es rica en vitamina C, vitamina B1, manganeso o potasio.
Se puede comer con pollo, carne o charqui. Este tubérculo contiene fósforo, calcio y complejo B, por lo que es muy recomendado para niños en edad de crecimiento y embarazadas.
Para que se más nutritivo se puede variar el uso del pollo o carne en su cocción e incluye pimientos, entre otros alimentos como la berenjena. Asimismo, la especialista aconseja utilizar una airfryer (freidora de aire) con aceite de oliva y hierbas aromáticas como romero para las papas.
“Si eres vegetariano puedes cambiar algunas carnes por menestras y granos andinos, estos insumos son una excelente opción en una dieta balanceada. Por otro lado, algunos alimentos pueden ser reemplazados por proteína vegetal como el seitán, la carne de gluten o soya. Estos pueden servir para las preparaciones como saltados tipo lomo. Lo importante en una dieta balanceada es darle importancia a la proteína, ya que esta debe ser equilibrada con los otros macronutrientes como carbohidratos y grasas”, agregó León.
TE PUEDE INTERESAR
Más de Peru.com
Cómo prevenir, tratar y proteger tu vista frente al glaucoma
Enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes pueden aumentar el riesgo de desarrollar glaucoma.. Aquí lo que debes saber.
Cómo mantener hidratados a los niños en el regreso a clases
Con estos consejos podrás mantener a tu hijo hidratado durante las horas que permanezca en el colegio.
El mueble de fragancias que te permite personalizar tus perfumes para hacerlos memorables
Esta es una opción para que tus perfumes favoritos lleven tu nombre o una frase que te gusta.
5 consejos para la salud visual de los niños en el regreso a clases
El uso moderado de aparatos tecnológicos es un gran paso, pero no el único. Descubre cómo cuidar la salud ocular de los niños.
“Loncheras saludables para la vuelta al cole”, el recetario gratuito que te ayudará cada mañana
Este innovador recetario lo puedes descargar fácilmente y de manera gratuita. Aquí te cuento todo.
Suu Rabanal supera el millón de vistas con su nuevo tema “Te lo agradezco”
La cantante Suu Rabanal está de regreso con “Te lo agradezco”, un tema que a semanas de su estreno ya supera el millón de vistas en YouTube y, además, ya empieza a sonar en las principales radioemisoras del país.La cantante con su sello característico al entonar temas rompecorazones está emocionada y feliz por los resultados de este nuevo éxito al poco tiempo de salir a la luz.La canción es una ranchera que le pertenece al mexicano Carin León y que ha tenido gran respuesta por el p�
El liderazgo de las mujeres indígenas en la Amazonía
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, se presentó el 6 de marzo una iniciativa que busca visibilizar y fortalecer el trabajo de las mujeres indígenas en la conservación de sus ecosistemas y culturas en la Amazonía de nuestro país.Se trata de “Voces de Conservación”, un espacio virtual que, a través de documentales, fotografías, crónicas y audio historias, reúne las experiencias y propuestas de lideresas que cumplen un papel clave en la gestión de sus comunidades, para el
La Hora del Planeta 2024: el Perú se suma a la acción colectiva ambiental más grande del mundo
El sábado 23 de marzo, a partir de las 8:30 p.m. (hora peruana),millones de personas en todo el mundo se unirán a la Hora del Planeta, el movimiento ambiental más grande del mundo, que celebra su 18° edición con el lema “Da una hora por el Planeta”.Se trata de una iniciativa del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) que busca crear conciencia sobre los desafíos ambientales que enfrenta la humanidad, con el propósito de movilizar a la acción colectiva para proteger nuestro planeta.L
La cadena de comida rápida que es el nuevo patrocinador de la Fórmula 1 en Latinoamérica
Aquí te cuento los detalles de la nueva alianza dentro de la Fórmula 1.
Proyección de Bolivia celebrará sus 40 años de carrera en el Gran Teatro Nacional
La agrupación Proyección de Bolivia celebrará sus 40 años de creación con un concierto de gala que se llevará a cabo en el Gran Teatro Nacional, de San Borja, este domingo 24 de marzo desde las 5.30 p.m.Las entradas se encuentran a la venta en Teleticket. El show especial denominado “Proyección de Bolivia, 40 años”, servirá para que el grupo boliviano celebre esta importante fecha con su público y será previo a la preparación del nuevo material que estará llevando a sus giras po
Más vistos
Dura caída: Perú fue goleado 5-0 por Argentina en el Sudamericano Femenino Sub-20
Las dirigidas por la brasileña Jaqueline Ucella buscan uno de los 4 cupos al Mundial 2024.
Caída estrepitosa: Perú perdió 5-0 ante Argentina en el hexagonal del Sudamericano Femenino Sub 20 (VIDEO)
La Selección Peruana tuvo su peor presentación del torneo y cayó goleada en la segunda fecha del hexagonal, con lo que complica sus opciones de clasificar al Mundial Sub 20.
Con Piero Quispe, Pumas empató 1-1 con Querétaro y clasificó al play-in de la liguilla (VIDEO)
Piero Quispe fue titular y participó en el gol del 'Toto' Salvio para el empate de Pumas ante Querétaro, con lo sellaron su acceso a la liguilla de la Liga MX.
Detienen a Martín Gonzales y a otras dos personas vinculadas en la fuga de los sobrinos de Pedro Castillo
Alias 'Conejo' fue jefe de la Dirección General de Inteligencia (DIGIMIN). Otras dos personas también fueron detenidas en el megaoperativo, que estuvo a cargo de la Policía Nacional y representantes del Ministerio Público.
Ministra de Cultura sobre caso ‘Rolex’ de Dina Boluarte: “El tema ya está zanjado”
Leslie Urteaga manifestó que este escándalo ya puede ser considerado como ‘pasado’.
Padre de niño quemado en sesión de fotos: “(Dueño del estudio) ha tratado de liberar su responsabilidad”
Luciano Zúñiga respondió todo lo mencionado por el encargado de la sesión fotográfica.
Rebagliati: “No se ha operado, esta haciendo otro tratamiento”
Esta semana Christian Cueva fue visto en las instalaciones de la Videna, tras ello, Diego Rebagliati comentó sobre la situación del ’10’. Durante el anuncio de un nuevo partido amistoso de la selección peruana previo a la Copa América, se observó a ‘Aladino’ trabajando en la recuperación de la lesión en los ligamentos cruzados junto […]
Dueño de estudio a cargo de sesión de fotos que dejó dos niños quemados: “No hay una responsabilidad mientras no haya investigación”
Juan José Chang dio sus descargos en exclusiva.