¿Cómo preparar trucha frita?
La trucha frita es un potaje muy popular de la gastronomía peruana y que a la mayoría de personas les encanta.
La trucha frita es uno de los platillos más populares de la gastronomía peruana, especialmente en la zona de la Sierra. Esta delicia es muy nutritiva y fácil de realizar, ya que se suele acompañar con papas y ensaladas.
¿Te gustaría aprender a preparar este potaje? En la parte inferior, gracias a Erlindo Alejos, chef del restaurante La Muralla Parque, te compartimos la receta.
Ingredientes de la trucha frita
- 4 truchas enteras de 340 gramos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones rebanados, para adornar
¿Cómo preparar la trucha frita?
Paso 1
Quitar las escamas del pescado y lavarlo con agua fría. Aparte, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Aparte, combinar la harina de trigo y maíz con la sal y pimienta. Aumentar el fuego.
Paso 2
Ahora bañar el pescado con la mezcla y freír por 6 minutos aproximadamente. Servir y acompañar con papas doradas, ensalada y utilizar la rodaja de limón para adornar.
✍ Tips del chef
- Es un platillo rápido, ya que te tomará 30 minutos aproximadamente realizarlo.
- También puedes acompañar con yuca frita o arroz. La elección es dependiendo cada persona.
✍ Sabías que…
- Junín es uno de los departamentos, donde sus habitantes deleitan su paladar con esta delicia. Esto ocurre usualmente durante su famoso carnaval, el cual se lleva a cabo entre febrero y marzo.
✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa
Chaufa de quinua
Tiradito de pescado
¿Te animas a preparar la deliciosa trucha frita? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales !
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