Paladares

Este es el emprendimiento de un joven talento de la repostería, que presenta una versión original solo por el Día de la Madre. Alfajores hay en todos los rincones del Perú, cada muestra tiene una característica diferente tras todas las fusiones e influencias que ha tenido a lo largo de la historia. En estos tiempos […]

El chef ganador de Maestros del Sabor presenta su nuevo canal para aficionados, amateurs y profesionales de la cocina. Esta nueva realidad ha hecho que los cambios se den en todo sentido, en la cocina ocurre lo mismo, pensando siempre en dar a su público, es que el chef Giácomo Bocchio lanza su nuevo canal de […]

Dentro de la lista de sus productos destacan platos que solo los conocedores pedirían, pero que se ha democratizado en toda la zona sur de Lima. Roberto Montalvo es 100% peruano, tiene ya 17 años de experiencia en el mundo de la cocina fusión de peruano-china, comenzando como ayudante de cocina y lavando platos. Recuerda […]

Una marca que nació en medio de un café y donde el quiche fue el gran protagonista y sigue siendo la estrella de esta historia. Cuando hay talento e ingenio, las cosas fluyen, pero cuando hay dos emprendedoras con esas cualidades y deciden unir esfuerzos, el resultado es un éxito total, este es el caso […]

Los especialistas en brasas peruanas se declaran ahora toda una cadena y siguen deleitando con su pollo a la leña y los tradicionales anticuchos. Lo que empezó como un proyecto piloto en la esquina del tradicional barrio de Chorrillos ha llegado hasta el centro de la ciudad, luego de abrir en medio de la pandemia […]

Tiene un gran espacio al aire libre y ofrece alternativa recreativa para toda la familia. Roberto Ramírez estuvo muy dedicado a la gastronomía desde 1968 participando en ferias agropecuarias y festivos con su pachamanca, desde ahí se hizo conocido hasta que en los años ochentas se le ocurre improvisar para lograr su famoso chanchito al […]

La carta irá saliendo de forma progresiva en todos los restaurantes de la cadena, pero ha iniciado solo en tres locales y también bajo el servicio delivery. La cadena de restaurantes Embarcadero41 le sigue dando a sus comensales en la yema del gusto, es por eso que no dejan de lanzar formatos novedosos en medio […]

Agustina Goldsack, Sommelier y Bartender Corporativo de Rapid Food, importadora de bebidas alcohólicas, enseña esta receta especial de otoño. Ingredientes: – 1 ½ oz Ron Santa Teresa Linaje -½ oz Eristoff Vodka Gold – ½ oz zumo de naranja – 1 bolsita de te negro Preparación: En una olla infusionamos té negro, agregamos el zumo […]

Para Semana Santa presenta sus huevitos de pascua rellenos con distintos sabores. Aunque ya tiene premiaciones internacionales por la calidad de sus barras de chocolate, Carmen Adrianzen de Siancas apunta a la mejora constante de su producto, además, es consciente que debe seguir estudiando al cacao peruano, el insumo estrella. Ella es la creadora de […]

Todo inicio hace 15 años, cuando Pascuala Ramaycuna decide poner un negocio en su casa de Villa el Salvador, comenzado con solo cinco mesas distribuidas en sala. Tenía como principal herramienta y capital una cocinita y un par de olla con las que podía hacer ceviches, sudados y chicharrón. Ella no estudio en grandes escuelas, […]

El chef Ernesto Noriega lidera esta propuesta, que rememora la sazón real de los años setentas. Dicen que los amigos son la familia que uno elige y eso siente Ernesto Noriega por los maestros que le enseñaron los secretos del chifa, un mundo que conoció desde que era pequeño. Sus vivencias más los estudios y […]

Los famosos frutos rojos ya se cultivan hace muchos años en el Perú y esta marca es uno de los pioneros en la producción sostenible y consciente con el ecosistema. Los berries ya no son una exclusividad de pocos, sino un alimento al alcance de muchos para que puedan gozar de esta fuente de antioxidantes […]

La marca anuncia su servicio a través del sistema delivery y sus estrategias para seguir expandiéndose en el mercado. Cuando Romina Remy habla de helados se enciende una luz en sus ojos y siempre crea frases que motivan e inspiran, pero, sobre todo, que antojan a comer Anelare, su marca de helados que con diversas […]

Durante todo este mes, pueden participar comprando la hamburguesa “Metrocarnipolitano XXL” vía delivery o recojo en puerta en uno de sus 20 locales. El concurso se extiende hasta Huancayo y Cajamarca. Los retos extremos que ha logrado poner la cadena de hamburguesas “Carnívoro” desde hace siete años, sobreviven a toda circunstancia y es inmune a […]

La tradicional cevichería María Pastor, restaurante emblemático de Jesús María, lanza un nuevo servicio para cumplir con el exigente paladar de sus comensales: el Ceviche al Auto, pues ahora la atención será usando al vehículo como si fuera un ambiente privado, donde los comensales pueden ser atendidos bajo estrictos protocolos sanitarios debido a la pandemia. […]

El tradicional restaurante oriental con 31 años en el mercado y ofrece su servicio de delivery, estrategia que responde a la estadística de que el 35% de los peruanos consume chifa a diario. Una semana en la que la palabra chifa ha sonado mucho debido a la coyuntura, pero esta nota habla de lo rico […]

Han conquistado toda la zona norte de Lima con su platos marinos. Ahora atienden sistema delivery en cuatro puntos. Juana Rivera comenzó como ambulante, junto a sus siete hijos, poniendo sus mejores recetas para salir adelante, así llego poco a poco a ganar comensales gracias a sus cachangas, picarones, tamales, papa rellena y toda vianda […]

Empresario presenta su holding gastronómico con cinco marcas virtuales y su modelo de negocio para alquiler de Dark Kitchens a terceros. Es como si Diego Romero hubiera visto el futuro, pues todo su esfuerzo y creatividad se anticipó a estos tiempos donde el servicio de delivery se convierte en el principal canal gastronómico de ventas, […]

Existe una nueva propuesta gastronómica de pollo a la brasa, que ha ido más allá de ese sabor tradicional ofreciendo dos sabores, uno es oriental y el otro refleja el encanto andino de la pachamanca. Se trata de Birdz, que viene de “Bird” (ave en inglés) y se le ha acuñado la Z, para darle […]

Se trata de una nueva aplicación delivery de los mejores restaurantes y markets gourmets de Lima, tiene el fin de liderar el mercado A1, así que tomen nota que es otra opción para poder comer bien en casa. La inversión para su llegada a Lima fue de 500 mil dólares, además de una alianza estratégica […]

Prepara estas recetas de piqueo, postre y coctel para celebrar el Día del Amor y la Amistad con tus seres queridos. Este domingo 14 de febrero tendrá como concepto el celebrar el amor universal, la amistad y el afecto, pero desde casa. Ahora celebraciones serán completamente distintas, algunos pedirán servicios delivery; mientras que otros regalar […]

Si hay una marca temática ideal para ocasiones como San Valentín, esa es la crepería Beso Francés, cuyo símbolo del beso no podría ser más acorde para gozar de su variada oferta especializada en creps con rellenos de distintos sabores. En su carta tiene crepes dulces como el clásico relleno de manjar con fresas, fudge […]

El café es parte de la canasta básica, pero los mejores granos peruanos se exportan y poco se destina para consumo interno, un tema que la joven empresaria quiere cambiar. El buen café se toma durante todo el año, pues es la segunda bebida más consumida del mundo; y resulta que el Perú ha sido […]