Cómo ablandar el pan duro

Para ablandar el pan duro rápidamente, humedece ligeramente la corteza con agua y caliéntalo en el horno, freidora de aire o microondas. El calor convierte la humedad en vapor, hidratando la miga y devolviéndole su textura tierna en pocos minutos.

En el microondas (El más rápido)

Perfecto si vas a consumir el pan al instante, aunque la corteza quedará suave y no crujiente.

• Envolver el pan en una servilleta o paño de cocina limpio y ligeramente humedecido.
• Caliéntalo a máxima potencia en intervalos cortos de 10 a 15 segundos para evitar que se ponga gomoso.
• Comprueba la textura y repite si es necesario.

Si el pan tiene más de una semana y está muy seco, puedes usarlo en recetas en lugar de desecharlo:

• Córtalo en rebanadas y tuéstalo con mantequilla y ajo para hacer pan de ajo.
• Utilízalo para preparar un postre de budín de pan.
• Córtalo en cubos, échale aceite y especias, y tuéstalo en el horno para hacer crutones (picatostes) para tus ensaladas o sopas.