Historia, sazón y fuego: Ají y Rocoto, el huarique que enamora con su lomo saltado

Historia, sazón y fuego: Ají y Rocoto, el huarique que enamora con su lomo saltado


📍En Lima, hay lugares donde la cocina no descansa. Y Ají y Rocoto es uno de ellos.

🔥En este huarique, el lomo saltado no es solo un plato: es una religión. En cuestión de minutos, el local se llena y empieza el espectáculo: fuego alto, wok en movimiento y una coreografía perfecta entre carne, cebolla, tomate y ají amarillo.

👩🏻‍🍳Pero detrás del sabor hay una historia. La de Antonio Rodríguez y Jeri Campos, una pareja que empezó en Japón y que, tras el terremoto de 2011, regresó al Perú para comenzar desde cero. Entre pruebas, errores y técnica, encontraron su camino en un solo plato: el lomo saltado.

📍 Ubicación: Calle Los Mirtos 341, Lince.
🕗 Horario: de lunes a viernes de 12 p.m. a 4 p.m. y sábados hasta las 5 p.m.
📞 Reservas: No hay reservas ni pedidos por adelantado: todo por orden de llegada.
💳 Formas de pago: efectivo, Yape, Plin y transferencias (no tarjeta).
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