50 Next: Peruano es reconocido como uno de los jóvenes talentos del futuro de la gastronomía

El 20 de abril del 2021, los creadores de The World’s 50 Best Restaurants dieron a conocer una nueva lista: 50 Next. Esta ha sido elaborada por los organizadores del reconocido evento y dividida en 7 categorías, las cuales se encuentra compuesta por emprendedores de 6 continentes de 34 países entre los 20 y los 35 años.

Entre los escogidos tenemos al agricultor peruano Manuel Choqque que vive en Cusco y elabora una bebida similar al vino, pero que para producirla utiliza a diversas variedades de papa.

Conoce la lista completa de los 50 Next

Gamechanging Producers (productores)

Manuel Choqque, Cusco, Perú

• Clara Diez, Madrid, España

• Marianne Eaves, Lexington, Estados Unidos

• Mark Emil Hermansen, Copenhague​, Dinamarca

• Louise Mabulo, San Fernando, Filipinas)

• Josh Niland, Sydney, Australia

• Jennifer Rodriguez, Mesitas del Colegio, Colombia

• Gian Marco Viano, Carema, Italia

• Mikel e Ion Zapiain, San Sebastián, España

Tech Disruptors

• Katerina Axelsson, San Luis Obispo, Estados Unidos

• Matias Muchnick, New York, Estados Unidos

• Solveiga Pakštaitė, Londres, Reino Unido

• Jonathan Ng, Singapur

• Abby Rose, Londres/Reino Unido y Maule, Chile

• Isaac Sesi, Kumasi, Ghana

Empowering Educators

• Mariana Aleixo, Río de Janeiro, Brasil

• Cherrie Atilano, Ciudad de Makati City, Filipinas

• Josh Gilbert, Gloucester, Australia

• Siddhi Karnani y Anurag Agarwal, Siliguri, India

• Ievgen Klopotenko, Kiev, Ucrania

• Dieuveil Malonga, Kigali, Ruanda

• Maureen Muketha, Nairobi, Kenia

• Edward Mukiibi, Mukono Town, Uganda

• Ted Rosner y Max Dubiel, Londres, Reino Unido

Entrepreneurial Creatives

• Ata Cengiz, Estambul, Turquía

• Jon Gray, Nueva York, Estados Unidos

• Sana Javeri Kadri, Oakland, Estados Unidos

• Adelaide Lala Tam, Rotterdam, Holanda

• Divya Mohan, Lund, Suecia

• Thiago Vinícius De Paula Da Silva, São Paulo, Brasil

• Natsuko Shoji, Tokio, Japón

Science Innovators (ciencia)

• Maitane Alonso Monasterio, País Vasco, España

• Leah Bessa, Ciudad del Cabo, Sudáfrica

• Kisum Chan, Lincoln Lee, Zheyi Chia y Jonathan Ong, Londres/Reino Unido, y Kuala Lumpur/Malasia

• Marc Coloma, Barcelona, España

• Kiara Nirghin, Stanford, Estados Unidos

• Leo Wezelius, Angelo Demeter y Fredrik Åkerman, Estocolmo, Suecia

Hospitality Pioneers

• Jo Barrett y Matt Stone, Melbourne, Australia

• Ashtin Berry, Chicago, Estados Unidos

• Douglas McMaster, Londres, Reino Unido

• Diego Prado, Copenhague, Dinamarca

• Claudia Albertina Ruiz Sántiz, San Cristóbal de Las Casas, México

• David Zilber, Copenhague, Dinamarca

• Marsia Taha, La Paz, Bolivia

Trailblazing Activists

• Jamie Crummie y Lucie Basch, Londres/Reino Unido y New York/Estados Unidos

• Friederike Gaedke, Berlín, Alemania

• Bibi La Luz González, Ciudad de Guatemala, Guatemala

• Matt Jozwiak, Nueva York, Estados Unidos

• Maya Terro, Beirut, Líbano

• Jhannel Tomlinson, Kingston, Jamaica

“Mientras el mundo de la gastronomía se va recuperando de los efectos de la pandemia, es más importante que nunca para nosotros apoyar, empoderar y celebrar a quienes se encuentran en todos los niveles de la cadena de alimentos y bebidas. Al reunir esta variada lista de jóvenes con el apoyo de Basque Culinary Center, la región de Bizkaia y la familia de The 50 Best, nos comprometemos a nutrir, elevar y proporcionar una plataforma para quienes luchan por un futuro mejor para la gastronomía. 50 Next nos permite conectar a los líderes de hoy con la próxima generación”, comenta William Drew, Director de contenido de 50 Best.