• Coloca a calentar el aceite de achiote en una olla amplia.
  • Añade la cebolla blanca, col y el ajo, cocina durante 3 minutos a fuego alto.
  • Añade el comino y orégano, baja el fuego.
  • Incorpora el caldo con el pollo.
  • Una vez que los fideos estén casi listos, incorpora el mote, el frejol y las habas cocidas previamente, luego lleva a hervor, retira del fuego y sirve.