La nuez, al contrario que la mayoría de los frutos secos, es mucho más rica en grasas poliinsaturadas que monoinsaturadas.
Las grasas poliinsaturadas de las nueces son básicamente ácidos grasos omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico: una sola ración supera las necesidades diarias recomendadas.
El consumo adecuado y equilibrado de ácidos grasos omega se ha relacionado con la prevención de cardiopatías, cáncer, artritis, afecciones cutáneas y enfermedades del sistema nervioso.
Las personas que no toman pescado ni aceites de pescado deberían obtener ácidos grasos omega-3 de otras fuentes, como las nueces, la linaza y la soja.
Igualmente, al ser fruto seco, se considera altamente energético, ideal para las personas que se encuentran débiles, deportista o los niños que están en pleno proceso de crecimiento y ayuda a prevenir la osteoporosis.
En resumen, se puede indicar que la nuez es:
- Buena fuente de fibra y vitaminas del grupo B.
- Rica en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
- Buena fuente de varios minerales importantes.
- Puede reducir el colesterol malo y la tensión arterial, así como aumentar la elasticidad de las arterias.
RECETAS
Licuado energético
Ingredientes (rinde 2 porciones)
- 4 cucharadas de jarabe de chocolate
- 1 plátano
- 1 1/2 taza (375 mi) de leche
- 1 bola de helado de vainilla
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cuadrado de chocolate negro, rallado
- 1 cucharada de mezcla de nueces, picadas
Preparación
Vierta una cucharada de jarabe de chocolate dentro de cada vaso, creando un diseño bonito. Coloque los vasos en el congelador para que se enfríe y endurezca el jarabe. Mezcle el plátano, leche, helado y miel en una licuadora hasta suavizar.
Licuado anticolesterol
Ingredientes
1 taza de leche descremada
1/2 taza de hojuelas de avena
4 nueces
1 pizca de canela
Miel
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora por 45 segundos. Beber tres vasos de este licuado a la semana.
–Suscríbete a nuestra versión digital AQUÍ–
Sigue al Diario Extra en sus redes sociales de Facebook, Twitter e Instagram.