Crema de rocoto | Menú del día
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Crema de rocoto”. A continuación, los ingredientes y preparación. INGREDIENTES 3 rocotos rojos 1 cebolla roja 7 dientes de ajo o al…
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Crema de rocoto”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
3 rocotos rojos
1 cebolla roja
7 dientes de ajo o al gusto
200 gramos de queso fresco
Sal
Pimienta
6 unidades de galletas de soda
3/4 de taza de leche evaporada
Aceite, cantidad necesaria
Lechuga, huevo duro, papas cocidas y aceitunas
PREPARACIÓN
Limpiar los rocotos y cortarlos en trozos. Retirar todas las venas y pepas. Luego, en una sartén con suficiente aceite, sofríe muy bien los trozos de rocoto con la cebolla cortada y los dientes de ajo. Dejar enfriar. Licúa el sofrito anterior con queso fresco, sal, pimienta, galleta de soda, leche evaporada y aceite. Rectifica la sazón. Puedes servir la crema sobre papas cocidas. También acompañar con hojas de lechuga, huevo duro y aceitunas.
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