Chupe de habas | Menú del día
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Chupe de habas”. A continuación, los ingredientes y preparación. INGREDIENTES 1/2 cebolla picada en cubitos 2 cucharaditas de ajo molido 1 cda de…
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Chupe de habas”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
1/2 cebolla picada en cubitos
2 cucharaditas de ajo molido
1 cda de ají amarillo molido
1 cda de pasta de tomate
400 grs. de habas verdes
3 papas blancas en cubitos
2 huevos
150 grs. queso fresco picado
1 taza de leche evaporada
Perejil y culantro cortados fino
Aceite al gusto
Sal, pimienta y orégano
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría la cebolla, el ajo, el ají, la pasta de tomate y una pizca de orégano, sal y pimienta por cinco minutos. Vierta seis tazas de agua y cocine hasta hervir. Añada las habas y las papas blancas en cubos y cocine a fuego bajo por 15 minutos. Agregue los huevos batidos y el queso fresco y hierva por un minuto. Retire del fuego e incorpore la leche, el perejil y el culantro picados finamente. Sirva el chupe.
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