Tamalito de Amazonas: la delicia gastronómica que destaca entre las mejores del mundo
La exquisita gastronomía peruana tiene una infinidad de variedades. A los platos emblemáticos como el ceviche, lomo saltado, rocoto relleno, ají de gallina, leche de tigre y otras delicias, se suma ahora el humilde tamal de Amazonas que logró ubicarse en un meritorio tercer lugar en la lista de mejores tamales del mundo 2025, elaborado por el portal Taste Atlas.
La exquisita gastronomía peruana tiene una infinidad de variedades. A los platos emblemáticos como el ceviche, lomo saltado, rocoto relleno, ají de gallina, leche de tigre y otras delicias, se suma ahora el humilde tamal de Amazonas que logró ubicarse en un meritorio tercer lugar en la lista de mejores tamales del mundo 2025, elaborado por el portal Taste Atlas.
En su artículo, Taste Atlas destaca que el tamalito de Amazonas es más pequeño y seco que sus pares de otras regiones de Perú. Se prepara con maíz verde con manteca de cerdo y luego se rellena con varios ingredientes y se envuelve en hojas de maíz antes de atarlo con un hilo y cocinarlo al vapor en una olla.
Los tamalitos se sirven tradicionalmente como un aperitivo ligero o una guarnición sabrosa. Se recomienda acompañarlos con salsa criolla, agregó el portal.
En Amazonas la noticia llenó de orgullo a los lugareños quienes consideran que su tamalito, de 10 x 5 centímetros, es el mejor del mundo por su exquisito sabor.
En diálogo con la Agencia Andina, el comunicador chachapoyano Manuel Cabañas afirma que el tamal es envuelto en hojas de achira, una planta nativa de Amazonas, que le da esa tonalidad verde al tamalito, y para amarrarlo utilizan chante que se elabora con las hojas secas de plátano.
Luego el tamalito es hervido unos minutos antes de servirlo. "Una peculiaridad que lo hace más agradable es que se acompaña con ají con pepino. Es una delicia y podría llegar a ser un boom en Lima", aseveró.
Cabañas refirió que en otros lugares de Amazonas el tamalito es envuelto con hojas de maíz y tiene otra tonalidad, pero igual tiene un sabor exquisito. "Es tan popular que el mercado de Chachapoyas vende diariamente 2,000 tamales. Se come en el desayuno o en el lonche. Es infaltable en la gastronomía local y se acompaña con una buena taza de café hervida en olla", apuntó.
El calendario digital peruano marca dos fechas decisivas para el e-commerce: Cyber Days, del 7 al 10 de julio, y próximamente los Cyber Wow. La última edición 2025 de este último cerró con resultados históricos: el valor total de ventas de las casi 300 marcas participantes creció en 173% respecto a las cuatro semanas previas al evento.
El comercio electrónico en Perú vivirá uno de sus momentos más dinámicos del año este mes de julio, con la llegada de los dos eventos de ofertas más importantes del país: los Cyber Days, del 7 al 10 de julio, y el Cyber Wow, del 14 al 17 de julio.
La icónica banda Black Sabbath, considerada la iniciadora del heavy metal, dio hoy un concierto de despedida junto a su histórico vocalista, Ozzy Osbourne, en el estadio Villa Park en Birmingham, que fue transmitido en vivo a todo el mundo a través de las plataformas digitales.
El Gobierno del Perú, a través de la Cancillería, expresó sus más sentidas condolencias al Gobierno de los Estados Unidos y al pueblo de Texas por las víctimas de las recientes inundaciones ocurridas en el condado de Kerr, estado de Texas.
El alcalde de Lima, Rafael López Aliaga, a través del Gobierno Regional Metropolitano, inició la construcción del puente peatonal en el kilómetro (km) 38 de la Panamericana Sur, en Punta Hermosa, con el objetivo de fortalecer la seguridad vial y proteger la integridad de más de 23,000 ciudadanos que transitan diariamente por esta vía.
En la actualidad cada vez más personas y empresas buscan opciones que les permitan gestionar su patrimonio de manera eficiente y segura. En ese camino, el fideicomiso se ha convertido en una herramienta financiera clave, ya que permite administrar activos con transparencia y confianza. Asimismo, no todos los fideicomisos cumplen la misma función, por ello, elegir el más adecuado dependerá directamente de los objetivos financieros.
Alianza Lima cumplió con lo que tenía que hacer: ganar y convencer. El cuadro íntimo goleó 5-1 a Deportivo Binacional en el estadio Alejandro Villanueva y se colocó como único líder del Torneo Apertura, a la espera de lo que pueda hacer Universitario en su visita a Cusco.
En el Sistema Privado de Pensiones (SPP) conviven distintos tipos de fondos, los cuales se adaptan a cada etapa de la vida de un afiliado, y por ello, conocer sus diferencias y saber cuál se ajusta mejor a cada uno es clave para tomar decisiones informadas sobre nuestro futuro.
Recibir las llaves de un departamento nuevo es un momento esperado por cualquier comprador. Sin embargo, ¿qué pasaría si el propietario enfrentase una situación inesperada? como que el departamento entregado no coincide del todo con lo prometido en la etapa de preventa.
Monedas acuñadas cuando el Perú se constituyó como república independiente, se exhiben en la exposición itinerante "Nación, imaginar el Perú", que puede ser visitada en el Museo Central del Banco Central de Reserva del Perú (Mucen) de la ciudad de Arequipa.
Dina Boluarte pide que en los colegios se dé una enseñanza sin ideologías y sin odios. En una de sus primeras apariciones tras duplicarse el sueldo, la mandataria destacó hitos de la lucha de la Dircote a 42 años de su creación.
La icónica banda Black Sabbath, considerada la iniciadora del heavy metal, dio hoy un concierto de despedida junto a su histórico vocalista, Ozzy Osbourne, en el estadio Villa Park en Birmingham, que fue transmitido en vivo a todo el mundo a través de las plataformas digitales.
El Gobierno del Perú, a través de la Cancillería, expresó sus más sentidas condolencias al Gobierno de los Estados Unidos y al pueblo de Texas por las víctimas de las recientes inundaciones ocurridas en el condado de Kerr, estado de Texas.
La Corporación Peruana de Aeropuertos y Aviación Comercial (Corpac) informó que, al día de hoy, se han gestionado exitosamente un total de 18,360 operaciones aéreas en el nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, entre despegues y aterrizajes, sin registrar inconveniente alguno a 34 días de su apertura.
Ayacucho FC dio un paso clave en su lucha por la permanencia en la Liga 1 2025, al imponerse por 1-0 a Comerciantes Unidos en condición de visita, en partido válido por la penúltima jornada del Torneo Apertura, disputado en el Estadio Municipal Germán Contreras Jara de Cajabamba.
Tras seguimiento de la Policía Nacional, este joven de 18 años no solo era acusado de matar a un taxista en mayo, sino que también extorsionaba a trabajadores sexuales en Pueblo Libre.
Las trabajadoras del hogar tienen derecho a recibir una gratificación completa equivalente a su sueldo mensual por Fiestas Patrias, según la Ley N.º 31047, vigente desde octubre de 2020.
La Junta Nacional de Justicia aprobó el uso de recursos públicos para costear la defensa legal de Jaime de la Puente Parodi y Víctor Chanduví, investigados por su presunto rol en la reposición de la exfiscal Patricia Benavides. La Junta Nacional de Justicia (JNJ) autorizó que el Estado asuma los gastos legales de los consejeros […]
