Pizza mozzarella

Receta de Pizza de Mozzarella para prepararla en casa

Ingredientes para la masa:

• 1 kilo de Harina de trigo
• 60 gramos de Levadura
• 1 cucharadita de Sal fina
• 150 gramos de Manteca
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de Leche en polvo
• Agua tibia

Para la decoración:

• 1 bote de Tomate frito
• 100 gramos de Mozzarella rallada
• 1 pizca de Orégano

Preparación:

Para hacer la masa de pizza casera, disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia con una cucharada de azúcar y 2 de harina. Deja en el bol tapado durante 10 minutos. Aparte, pon a cernir el resto de ingredientes secos, la harina, la leche en polvo, la sal y el azúcar. Forma un volcán y coloca en el centro la manteca blanda junto con la levadura y suficiente agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa tierna y elástica, que no se pegue en los dedos. Amasa, golpea y deja reposar durante media hora.

Pasado este tiempo, ya puedes estirar la masa hasta dejarla del grosor deseado. La colocas entonces sobre una asadera aceitada o enharinada para poder armar nuestra pizza casera. Añade el tomate frito y dejamos reposar otros 10 minutos. Si quieres hacer la salsa tú mismo puedes seguir la receta de salsa de tomate para pizza. Coloca el queso mozzarella por encima y cocina en el horno caliente a 220 °C durante unos 15 minutos. Al pasar este tiempo, retira del horno y espolvorea un poco de orégano por encima. Divide en trozos tu pizza de mozzarella y tomate y disfrútalo.