Tips para un buen arroz árabe

-Si te gusta que el arroz quede bien graneado en una olla común que no sea arrocera, o si tienes dificultades con la cocción del grano, un buen tip que puede ayudarte es cortar papel manteca en forma de disco del tamaño de la olla y hacerle un pequeño agujero en el centro.

-Cuando la preparación del arroz rompa hervor, destapa y coloca este disco de papel manteca encima. Luego reduce el fuego y deja que se cocine por unos 20 minutos. El papel manteca evitará que el líquido se evapore por completo, ya que el vapor se condensará y el agua se precipitará nuevamente sobre el arroz, logrando que se cocine de manera uniforme desde el fondo hasta la superficie y obteniendo un grano bien suelto.

-Si prefieres, o si el fuego de tus hornillas es muy alto, también puedes colocar la olla dentro del horno (siempre que sea apta) y dejarla cocinar por unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté perfectamente graneado.