Para estas fiestas navideñas, aprende a preparar Arroz árabe

INGREDIENTES

3 tazas de arroz lavado y escurrido
3 tazas de gaseosa oscura
100 g de fideo cabello de ángel
60 g de pasas morenas
60 g de pasas rubias
1 cucharada de ajo molido
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de aceite
100 g de pecanas picadas finamente
Sal

PREPARACIÓN

Trocea fideos en 4 partes. Pon en sartén o una olla sin aceite a fuego bajo y tuesta y dora. Reserva. En otra olla a fuego bajo, añade aceite. Cuando esté caliente, agrega una cucharada de mantequilla y derrite. Echa ajo y dora un poco. Añade arroz, fideo tostado, pasas, gaseosa y sal al gusto. Tapa la olla, baja el fuego y cuece hasta que arroz esté listo. Agrega una cucharada de mantequilla y pecanas picadas. Deja reposar 10 minutos y granea arroz con un tenedor o un trinche.