Panqueque de avena con arándanos

Los panqueque de avena con arándanos, son la pareja perfecta para contar con energía, descubre cómo prepararos en casa

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 3/4 taza de avena en copos
• 1/4 taza de azúcar
• 1 3/4 taza de leche
• 2 huevos
• 20 gramos de mantequilla derretida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Arándanos a gusto

Preparación:

Mezcla la harina, polvo para hornear, avena, pizca de sal y azúcar. Agrega la leche, yemas de los huevos, mantequilla derretida, extracto de vainilla. Levanta las claras a punto y agrégalas a la mezcla de forma envolvente. Cocina en una sartén y agrega los arándanos en cada panqueque. Servir con miel de maple.