Keke de avena y manzana

Hoy le traemos cómo preparar un Keke de avena y manzana de manera rápida y facil

Ingredientes:

• 80 gr de copos de avena
• 200 ml de leche
• 75 ml de aceite de coco
• 2 huevos
• 180 gr de harina de avena
• 16 gr de levadura en polvo
• 100 gr de manzana

Preparación:

Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco, añade los copos de avena y resérvalo media hora. En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180 ºC. Añade la mezcla de copos y bate. Tamiza la harina y la levadura y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar. Por último, incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa. Coloca la mezcla en los moldes para keke y hornea durante 35 minutos. Déjalos enfriar y disfruta.