Joven de Beca 18 sueña con llevar la gastronomía peruana al mundo

Un nuevo talento peruano empieza a dar de qué hablar. Se trata de Nicolás Carbajal, un joven de 17 años que acaba de ganar una beca del programa Beca 18 y que ya tiene claro su objetivo: llevar la gastronomía peruana al siguiente nivel en el mundo.

Gracias a su alto rendimiento académico, accedió a una beca integral que le permitirá estudiar en el reconocido instituto Le Cordon Bleu, una de las escuelas culinarias más prestigiosas a nivel internacional.

Pero más allá del logro académico, lo interesante es la visión que tiene. Nicolás no solo quiere ser chef, sino convertirse en un embajador de la cocina peruana. Su meta es clara: expandir los sabores del Perú —costa, sierra y selva— a nivel global.

Su historia, como muchas otras, empieza en casa. Ahí fue donde descubrió su pasión por la cocina, preparando platos para su familia y recibiendo el empujón necesario para tomarse esto en serio. Ahora, el reto es otro: destacar en sus estudios y posicionarse entre los mejores.

Nicolás forma parte de los más de 1,500 jóvenes seleccionados en la convocatoria 2026 de Beca 18, un programa del Estado que busca darle oportunidades a talentos con alto rendimiento académico para acceder a educación de calidad.

En paralelo, otros becarios también apuntan alto en distintas carreras como medicina, ingeniería o ciencia de datos, todos con un mismo objetivo: crecer profesionalmente y aportar al país.

En simple: talento joven, oportunidad y una meta ambiciosa… seguir posicionando la gastronomía peruana como potencia mundial.