Grupo de restaurantes peruano invertirá millones en el nuevo terminal de pasajeros del aeropuerto Jorge Chávez

El grupo peruano de catering Retail Services ha obtenido la buena pro para implementar dos propuestas culinarias en el innovador terminal de pasajeros del aeropuerto Jorge Chávez. Estos espacios gastronómicos se espera que estén en operación hacia finales de 2024.

Las inversiones incluyen el desarrollo del icónico bar Copper y el restaurante de cocina combinada peruano-francesa La Bonbonniere. Ambas instalaciones estarán ubicadas en el área de salidas internacionales

Según Alejandro Serra, CEO de Retail Services, Copper se desarrollará en una superficie de 180 metros cuadrados, donde los pasajeros podrán disfrutar de bebidas maceradas peruanas que van desde pisco hasta vodka. Por otro lado, La Bonbonniere será un espacio más grande, de 530 metros cuadrados, con una amplia terraza que ofrece excelentes vistas de los aviones y la vegetación del aeropuerto.

Retail Services, que ya opera múltiples espacios en el terminal existente, invertirá aproximadamente US$ 2.5 millones en la implementación de estos nuevos establecimientos. Además, el grupo también planea abrir una nueva tienda de su marca de ropa y accesorios de viaje, Livingstone, en el nuevo terminal, requiriendo una inversión adicional de US$ 500,000. Esta tienda, que estará ubicada en la zona de salidas nacionales, está diseñada para atender las necesidades de los turistas aventureros.

Aumentando sus inversiones, el grupo también tiene planes de expandir sus marcas de restaurantes fuera del aeropuerto. Sus marcas Pucusana y Kion recibirán una inversión adicional de US$ 1 millón para ampliar su presencia en el mercado. En 2023, el grupo cerró con una facturación de US$ 15 millones, experimentando un crecimiento del 24% en comparación con 2022.