¿Te gusta el picante de mariscos? Aprende su receta aquí
Se acerca Semana Santa y uno de los platos ideales para esa fecha es el picante de mariscos. Descubre su receta aquí.
El picante de mariscos es un rico plato peruano que varía su preparación según la región donde se prepara. A continuación te compartimos su preparación y te brindamos un video referencial.
Ingredientes:
- ¼ de kilo de pulpo
- ¼ de pulpa de cangrejo
- 2 docenas de caracol
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca
- 1 taza de caldo concentrado (Chilcano)
- ½ kilo de papas picadas en cuadrados (opcional)
- Aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 2 cucharadas de ají verde molido
- Perejil, culantro, rocoto al gusto
Modo de preparación
- Prepara el aderezo con ajo, cebolla, sal, pimienta, comino, ají en aceite. Ahora, agrega el concentrado, las papas y el ají.
- Luego, añade los mariscos cuando estén por cocer las papas, también el rocoto, perejil y culantro. Se recomienda acompañar el picante con arroz blanco.
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