¡Qué buena sopa seca chinchana!
ESTA DELICIA NUNCA TIENE PIERDE. APRENDE A COCINARLA PARA TU FAMILIA La sopa seca proviene de la fusión de la cultura italiana y peruana que se desarrolló en el siglo XIX. Esta fusión que trajeron los italianos fueron los diferentes tipos de platos que se podían preparar con pasta, estos se adaptaron a la gastronomía […]
ESTA DELICIA NUNCA TIENE PIERDE. APRENDE A COCINARLA PARA TU FAMILIA
La sopa seca proviene de la fusión de la cultura italiana y peruana que se desarrolló en el siglo XIX. Esta fusión que trajeron los italianos fueron los diferentes tipos de platos que se podían preparar con pasta, estos se adaptaron a la gastronomía peruana de la mejor manera.
Así pues, se popularizó la sopa seca y las diferentes variaciones que se pueden encontrar fuera de Lima.
Para los cañetanos es muy importante esta receta, ya que se rinde homenaje a la patrona de Cañete, señora De Caños Santos. Además, también se celebra con danzas tradicionales, pasacalles y con paseos cargando la patrona por los fieles seguidores.
En cuanto a la sopa seca cañetana, se diferencia del resto de sopas secas gracias a la manzana rallada o licuada, ya que según la zona se elabora de una manera u otra. Además, también se añade dos delicias del sur de Perú: las pasas y las aceitunas. Señalamos que la sopa seca cañetana algunas veces es más acuosa que la tradicional sopa seca chinchana.
Hoy te enseñamos cómo hacer sopa seca cañetana. ¡Sigue los pasos y comparte con familiares y amigos!
Ingredientes:
- 2 cebollas morada medianas
- 2 cucharadas soperas de ajo molido
- 1 tomate rojo mediano
- 1 zanahoria mediana
- 2 manzanas de agua
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada sopera de ají panca
- 1 hoja de laurel
- 3 ramas de albahaca
- 3 ramas de perejil
- 3 cucharadas de postre de azúcar rubia
- 2 tazas de vino tinto
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimienta negra
- 250 gramos de spaguetti
- 6 trozos de pollo (pecho, pierna y muslo)
- 100 gramos de aceitunas negras
Preparación:
1 ¿Cómo se prepara la sopa seca? Para empezar con esta receta de sopa seca cañetana fácil, corta la cebolla en cubos pequeños. Seguido, corta el ajo finamente y reserva en un recipiente.
A continuación, pela y retira las semillas de tomate, córtalo en cuadrados pequeños. En el caso de la zanahoria, con ayuda de un pelador, retira la piel y rállala. Por último, corta el apio en trozos irregulares. Señalamos que estos ingredientes son para el aderezo.
2 Repite el mismo procedimiento con las manzanas. Recuerda que es importante retirar las semillas. Seguido, en una licuadora, tritura la albahaca y el perejil con un chorro de agua.
3 En una olla mediana a fuego alto, agrega un chorro de aceite y añade la cebolla con una pizca de sal. Cuando se encuentre transparente, incorpora el ajo y el tomate en cuadrados. Añade también el ají panca en pasta.
4 Incorpora el licuado de albahaca y culantro. No olvides las hojas de laurel.
5 Coloca la manzana rallada en la elaboración y mueve constantemente.
6 Añade el vino tinto y el azúcar, mueve hasta que el azúcar se disuelva totalmente. Cuando se evapore el alcohol del vino, añade los pedazos de pollo y cocina a fuego medio aproximadamente 15 minutos. Agrega también la zanahoria rallada. ¿Qué te está pareciendo esta sopa seca fácil?
7 Cuando el pollo se encuentre cocido, retíralo de la olla con ayuda de unas pinzas. Seguido, agrega en la olla una taza de agua, sal, pimienta y comino. Y, cuando rompa el hervor, añade el espagueti y cocina 10-12 minutos.
8 Decora con aceitunas. ¡Sirve caliente la sopa seca cañetana! Señalamos que la carapulcra con sopa seca está deliciosa. También puedes acompañar con pan tostado.
Leer también:
Más de El Men
Portada Diario El Men (21/05/2024)
Encuentra lo último en información y más aquí, las noticias a nivel nacional e internacional están a la vanguardia de tu diario “El Men“. Mantente siempre informado a través de nuestra pégina web y redes sociales. Home https://www.facebook.com/elmen.pe Tweets by diario_men https://www.instagram.com/elmen.pe/ #DiarioElMen #Fonavi #Pensiones #Noticias #Información #Elmen #aportes #ONP #di
Muestran primeras imágenes del avión supersónico sin alas
El avión supersónico sin alas que promete llevar la experiencia de volar a un nivel mucho más lujoso y sostenible Bajo el nombre de Sky OV Evo,y plasmado por Óscar Viñals. Este proyecto, aún no ha comenzado a construirse pero ya se ha mostrado las primeras imágenes de como será una vez que este listo. Según su creador, […]
Luis Advíncula sufrió lesión en partido de Boca Juniors
Luis Advíncula fue cambiado en el primer tiempo por una molestia en su pierna derecha. El peruano se hará estudios para conocer la gravedad de su lesión. El lateral peruano, Luis Advíncula, lamentablemente tuvo que abandonar el encuentro entre Boca Juniors y Central Córdoba debido a una lesión. El incidente ocurrió a los 32 minutos […]
VMT: Incendio en gasolinera causada por fuga de gas
La explosión habría sido causada por un balón de gas que se encontraba en malas condiciones Esta tarde se produjo una explosión en una gasolinera, ubicada en el distrito de Villa María del Triunfo, Varias unidades de bomberos atienden continúan atendiendo a los heridos. Hasta el momento se sabe que una persona falleció, la explosión también causo graves daños en casas, vehículos y un centro comercial cercano. Lea también: Proyecto de […]
Tula Rodríguez sufrió choque en la Vía Expresa
La conductora de televisión se mostró nerviosa por lo sucedido e hizo una reflexión acerca del uso del cinturón de seguridad. Tula Rodríguez, reconocida por su activa presencia en redes sociales y su destacada carrera como actriz en la serie ‘Los Otros Concha’, compartió recientemente un difícil momento que vivió durante el fin de semana. […]
Cuna Más realiza acciones para mejorar el desarrollo infantil
De niñas y niños en situación de vulnerabilidad El Programa Nacional Cuna Más del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) tiene el objetivo de mejorar el desarrollo infantil de 169,237 niñas y niños menores de 36 meses de edad, en situación de pobreza y pobreza extrema. Por ello, trabaja en seis acciones para el […]
Alianza Lima: Hernán Barcos habló sobre el error de Franco Saravia
El experimentado delantero de Alianza Lima, Hernán Barcos, sorprendió al pronunciarse sobre la equivocación del guardameta Franco Saravia ante Deportivo Garcilaso. En el Estadio Nacional, Alianza Lima aseguró una victoria frente a Deportivo Garcilaso en la fecha 16 del Torneo Apertura 2024. Aunque el triunfo destacó, un momento singular involucró a Franco Saravia, quien protagonizó […]
María Pía Copello celebró los 14 años de hijo con Mario Hart
La conductora de ‘Mande Quien Mande’, junto a su esposo Samuel Dyer Coriat, festejaron el cumpleaños número 14 de su hijo Vasco con un destacado evento. El sábado 18 de mayo, María Pía Copello y su esposo, Samuel Dyer Coriat, organizaron una magnífica celebración para conmemorar el decimocuarto cumpleaños de su hijo, Vasco. Bajo el […]
Temperatura descenderá a 10 grados bajo 0 en regiones
Al menos 10 departamentos se verán impactados por las bajas temperaturas. El Instituto Nacional de Defensa Civil recomienda varias medidas preventivas para cuidar la salud de los ciudadanos y aumentar la resistencia al frío Un marcado descenso de la temperatura se ha registrado en Perú, según informó el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi). […]
Ámsterdam toma nuevas medidas en base al turismo
El gobierno de Ámsterdam sigue implementando medidas restrictivas contra el turismo masivo Las autoridades locales ya habían comenzado a tomar medidas para combatir a los turistas que molestan a los residentes locales. Es por eso que comenzaron decidieron a restringir uno de sus grandes atractivos turísticos: prohibieron fumar cannabis en las calles del barrio rojo […]
Más vistos
Tragedia en VMT EN VIVO: Un muerto y 46 heridos en EXPLOSIÓN en grifo (VIDEOS)
El ministro de Salud informó que lesionados han sido llevados al Hospital de Villa El Salvador. Vecinos reportan fuga de gas en la zona.
En cinco minutos, Jhamir D'Arrigo pone el 1-0 para Alianza Lima sobre Garcilaso en el Nacional [VIDEO[
Kevin Serna superó a sus rivales en velocidad y, en el rebote, Jhamir D'Arrigo puso el 1-0 para Alianza Lima ante Deportivo Garcilaso.
Universitario y Cienciano empataron 0-0 y el ganador del Torneo Apertura se definirá en la última fecha
Universitario de Deportes y Cienciano igualaron 0-0 en Cusco y el ganador del Torneo Apertura se definirá en la última fecha.
Explosión en grifo de Villa María del Triunfo deja una persona fallecida y más de 40 heridos [VIDEO]
Rotafono de RPP | Decenas de casas y autos de por lo menos cuatros cuadras a la redonda han resultado afectadas por esta explosión en un grifo ubicado Villa María del Triunfo.
Pueblo Libre: Hombre sobrevive tras caer del cuarto piso
El sujeto presenta una fractura en el cráneo, luego de haber haber impactado contra el parabrisas de un auto.
¿Qué canal transmitió el Universitario vs. Cienciano desde Cusco por el Torneo Apertura 2024?
Universitario empató 0-0 contra Cienciano y ahora comparten el liderato del Torneo Apertura junto a Sporting Cristal. En la última fecha se definirá al ganador del certamen.
Retiro AFP 2024: link oficial para presentar tu solicitud del desembolso de hasta 4 UIT según tu DNI
El lunes 20 de mayo se habilitó el link oficial para registrar tu solicitud para retirar hasta 4 UIT de tu fondo en AFP, ello según el cronograma.
¿El Apertura en peligro? Universitario no pudo en Cusco y queda en segundo lugar
Universitario tiene un partido importante que definiría su liderato en la Liga 1. Al frente tendrá Cienciano en una plaza difícil como es Cusco y la presión que Sporting Cristal ganó por goleada el fin de semana.