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Picante de mariscos

Prepare un Picante de mariscos, un plato consistente y delicioso, para prepararlo en casa y disfrutarlo en familia. Ingredientes: 200 gramos de langostinos 100 gramos de lapa cocida 150 gramos de calamar 100 gramos de pulpo cocido 70 gramos de caracol cocido 4 unidades de concha de abanico 1 cucharadita de ají amarillo fresco 1 […]

El MenPor:El Men28 de marzo, 2023 2 minutos
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Prepare un Picante de mariscos, un plato consistente y delicioso, para prepararlo en casa y disfrutarlo en familia.

Ingredientes:

Preparación:

Pela, lava y cocina los mariscos. Deja calentar una sartén con un chorrito de aceite, agrega todos los mariscos. Deja cocer por al menos 5 minutos y reserva. Seguidamente, en otra sartén, coloca la cebolla y deja sofreír por unos minutos.

Luego, agrega una cucharada de ajo molido, una cucharadita de ají amarillo fresco y otra de ají amarillo seco, una cucharadita de ají colorado, las dos rodajas de rocoto y la sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta tener todo bien integrado. Entonces, al momento incorpora a esta mezcla los mariscos que habías reservado y saltea.

Añade medio vaso de vino blanco. Luego, añade los 3/4 de taza del fondo de pescado, que los mariscos no queden sin líquido.

Incorpora la crema de leche y el culantro. Vierte poco a poco hasta quedar como una rica crema. Agrega el queso parmesano y mezcla todo. Sirve los mariscos y vierte el picante sobre ellos. No olvides espolvorear un poco más culantro y queso parmesano.

 

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