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SOPA CRIOLLA

  • Cortar la cebolla y carne en pequeños trozos y las papas peladas en 4 pedazos.
  • Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla 2 minutos.
  • Agregar 1/2 taza de aji panca licuado y freír a fuego lento por 2 minutos.
  • Agregar la carne en trozos por 5 minutos.
  • Echar 4 tazas de agua y hervir por 20 minutos.
  • Incorporar fideos y papa.
  • Cocinar 5 minutos más.
  • Poner huevos a la olla y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
  • Retirar la olla agregar 1/4 de taza de leche y orégano.
  • Servir.
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