- Freír los filetes de hígado en aceite caliente y reservar.
- En una sartén agregar la cebolla con sal y pimienta, freír.
- Una vez frita la cebolla, agregar la salsa de tomate y dorar.
- Luego agregar el ají amarillo y los tomates y sal al gusto.
- Al bajar la temperatura, agregar el perejil, el vinagre y el agua, y unir.
- Servir el hígado con el aderezo acompañado de arroz.
HÍGADO ENCEBOLLADO
Freír los filetes de hígado en aceite caliente y reservar. En una sartén agregar la cebolla con sal y pimienta, freír. Una vez frita la cebolla, agregar la salsa de tomate y dorar. Luego agregar el ají amarillo y los tomates y sal al gusto. Al bajar la temperatura, agregar el perejil, el vinagre y […]
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