La nutricionista Marilyn Montejo, se encargó de aclarar los mitos más recurrentes respecto al consumo de alimentos considerados “peligrosos para la salud”, como son las grasas o la soya.
La especialista explica que no todas las grasas son malas, su efecto dependerá de su procedencia y forma de consumo, por ejemplo el aceite de olivo cocinado o crudo resultan de gran apoyo para llevar una dieta saludable. Sin embargo, la saturación por alta temperatura puede ser perjudicial cuando de aceites convencionales se trata.
Asimismo, se aclara que el consumo de soya es contraproducente solo en personas que estén siendo sometidas a tratamientos hormonales, pues este alimento es rico en ellos y podría alterar los índices recomendados,
Respecto al consumo de frutas congeladas o frescas, Montejo subraya que si la conservación es sin aditivos como azúcar procesada, las frutas congeladas son tan saludables como las frescas.
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