InicioPrincipalPisco hace historia al preparar el ceviche más grande del sur peruano

Pisco hace historia al preparar el ceviche más grande del sur peruano

La provincia de Pisco, en el departamento de Ica, celebró a lo grande el Día Nacional del Ceviche con la preparación de cerca de una tonelada del plato embajador de la cocina peruana, una actividad que congregó a cientos de pisqueños, turistas y amantes de la gastronomía.

AndinaPor:Andina28 de junio, 2025 2 minutos
Compartir
Super Mensajes

La provincia de Pisco, en el departamento de Ica, celebró a lo grande el Día Nacional del Ceviche con la preparación de cerca de una tonelada del plato embajador de la cocina peruana, una actividad que congregó a cientos de pisqueños, turistas y amantes de la gastronomía.


Para lograr la preparación del ceviche más grande del sur peruano se necesitaron 600 kilos de filetes de pescado fresco, de las especies bonito y pejerrey, base fundamental de este delicioso plato estandarte culinario de nuestro país, informó el chef pisqueño Pool Fernández Andía, del colectivo gastronómico y cultural “Herencias”.


La acidez y el toque picante, esenciales en todo buen ceviche, corrieron por cuenta de 400 kilos de limón que garantizaron el punto exacto de "cocción" para el pescado y 12 kilos de ají limo. Igualmente, se requirió 200 kilos de cebolla. A esto se sumaron 200 kilos de choclo, 200 kilos de camote y 50 kilos de cancha, acompañamientos tradicionales que no pueden faltar.

El ceviche, de casi una tonelada, fue preparado en una extensión de más de 25 metros lineales y su elaboración demoró cerca de una hora en la que participaron más de 50 personas para lograr este récord.

Una vez finalizada la preparación, más de 1,500 platos de ceviche se distribuyeron gratuitamente entre los asistentes. Los pisqueños y turistas hicieron fila para degustar una porción de este ceviche histórico, celebrando así la riqueza gastronómica peruana y, en particular, el orgullo de Pisco.


En la provincia de Pisco, los pescados que más nos brinda el mar son el bonito, el pejerrey, el jurel y la chauchilla, ideales para un buen ceviche”, dijo Fernández Andía.

Para lograr esta hazaña, el colectivo cultural y gastronómico “Herencias” fue promotor y tuvo el apoyo de la municipalidad provincial de Pisco, la Dirección Regional de la Producción de Ica y la oficina zonal de Pisco de la Dircetur Ica.

El mejor cevichero del sur


Igualmente se realizó el concurso del "Mejor cevichero del sur 2025", en donde más de 20 concursantes entre estudiantes de gastronomía y chefs.

El ganador fue Bryan Conislla, representante de Egbatur; el segundo lugar fue otorgado a Juan Salinas, de “Cocinando al paso”; el tercer puesto lo ocupó Joel Alarcón, del Instituto Adria, y Jesús Munayco, de “Mystic Paracas”, quedó en cuarto lugar.

La actividad se realizó en la primera cuadra de la calle Progreso de la ciudad de Pisco.


(FIN) GBL


También en Andina:



Publicado: 28/6/2025

Más de Andina

¿Quieres visitar la Amazonía peruana? Sigue estos consejos para disfrutar de un buen viaje
Andina

¿Quieres visitar la Amazonía peruana? Sigue estos consejos para disfrutar de un buen viaje

La Amazonía constituye uno de los imanes turísticos más potentes de Perú, dado que alberga una vasta y genuina biodiversidad, maravillosa belleza paisajística y enorme riqueza cultural. Por ello es importante tener en cuenta un conjunto de consejos de viaje claves para asegurar una visita adecuada a la región natural más extensa de nuestro país y disfrutar a plenitud de sus diversos destinos.

Cusco: Serfor forma brigadistas de apoyo a municipios para prevenir incendios forestales
Andina

Cusco: Serfor forma brigadistas de apoyo a municipios para prevenir incendios forestales

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri),a través del Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor),inició la formación de más de 90 brigadistas de apoyo de 11 distritos de la región Cusco: Coporaque, Livitaca, Checca, Velille, Canchis, Yanatile, Occobamba, Lares, Lamay, Challabamba y Cusco, quienes actuarán de manera preventiva ante la ocurrencia de incendios forestales.

Junín: Vivienda firma convenio para expediente técnico de proyecto de drenaje pluvial
Andina

Junín: Vivienda firma convenio para expediente técnico de proyecto de drenaje pluvial

El Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento (MVCS),a través del Programa Nacional de Saneamiento Urbano (PNSU),firmó el convenio para la elaboración de los expedientes técnicos de los proyectos de drenaje pluvial en los sectores NG-16 y NH-17, que beneficiarán a más de 28 mil personas del distrito de El Tambo, provincia de Huancayo.

Congreso: proponen excluir su infraestructura de ley que protege Centro Histórico
Andina

Congreso: proponen excluir su infraestructura de ley que protege Centro Histórico

Una iniciativa planteada por el congresista Jorge Flores Ancachi (Podemos Perú),propone excluir a los inmuebles que pertenecen al Congreso de la República de los alcances de la Ley de Creación de un régimen especial para el Centro Histórico de Lima, para que se puedan realizar las habilitaciones de su infraestructura para la adecuación de las Cámaras de Diputados y Senadores.

Este domingo 29 de junio se realizará la Carrera IPD 5K El Papa es Peruano
Andina

Este domingo 29 de junio se realizará la Carrera IPD 5K El Papa es Peruano

Este domingo 29 de junio el país volverá a vivir la emoción de una súper actividad deportiva: la Carrera IPD 5K El Papa es Peruano, que organiza el Instituto Peruano del Deporte en el marco del mes de su 44 aniversario, donde más de 4 mil participantes recorrerán 5 kilómetros desde el Estadio Nacional para llegar a la ansiada meta.

Más vistos

Corea del Sur se rinde ante ‘El juego del calamar’ con desfile masivo
Andina

Corea del Sur se rinde ante ‘El juego del calamar’ con desfile masivo

La capital surcoreana vivió este sábado una noche inolvidable con un desfile multitudinario en homenaje a El juego del calamar, la exitosa serie de Netflix, con motivo del estreno mundial de su tercera y última temporada. El centro de Seúl se transformó en una réplica viva del universo de la serie, entre luces, música en vivo y la ovación de miles de fanáticos.

Perú se posiciona como eje estratégico en energía limpia para América Latina
Andina

Perú se posiciona como eje estratégico en energía limpia para América Latina

El Perú se convertirá en una plataforma clave para el abastecimiento de gas natural licuado (GLP) debido a la suscripción de un acuerdo estratégico entre dos grandes compañías del sector que le permitirá la comercialización de energía limpia, segura y sostenible hacia los demás países de América Latina.

¡VAMOS ENTENDIENDO MÀS!
Todo Sport

¡VAMOS ENTENDIENDO MÀS!

Aurelien Tchouameni aseguró que tendrán una final anticipada contra Juventus. Aurelien Tchouameni se mostró satisfecho tras la victoria del Real Madrid frente al Salzburgo, resultado que les aseguró el primer lugar del grupo y la clasificación a los octavos de final del Mundial de Clubes 2025. En zona mixta, el volante francés destacó el trabajo […]

El Gran Teatro Nacional celebra la música contemporánea con conciertos gratuitos
Andina

El Gran Teatro Nacional celebra la música contemporánea con conciertos gratuitos

El Gran Teatro Nacional del Ministerio de Cultura será el epicentro de la música contemporánea con el desarrollo del Festival Experimenta 2025, que se realizará de forma gratuita los días 3, 4 y 5 de julio, desde las 5:00 p.m., con la participación de destacados músicos y agrupaciones del Perú y Francia.

Recién agregados

Se estrenó espectacular cumbia «La Brujería» de Armonía 10 con Tony y Mimy Succar
Diario UNO

Se estrenó espectacular cumbia «La Brujería» de Armonía 10 con Tony y Mimy Succar

*Videoclip que es protagonizado por la modelo Vania Bludau ya está en el canal de YouTube de orquesta piurana *Ya todo está listo para gran concierto por los 53 años en estadio San Marcos con Corazón Serrano, La Única Tropical, Álvaro Rod, Bartola, Bebé salsero y Leslie Shaw Y por fin. La potente cumbia, que […]

Todos los titulares mostrados en esta página son leídos desde los RSS de los respectivos medios.
AP Noticias no tiene responsabilidad por el contenido de dichos titulares, solo se limita a mostrarlos.
Si su medio no desea que sus RSS sean publicados en este portal, escríbanos a rss@apnoticias.pe.
© 2025 - Todos los derechos reservados