La industria cafetera de América Latina apuesta por los cafés especiales para enfrentar la crisis climática y migratoria

La industria cafetera de América Latina, liderada por Brasil y Colombia, se enfrenta a los estragos de la crisis climática y la migración, pero apuesta por los cafés especiales como una alternativa para sobrevivir.

Brasil, el mayor productor y exportador mundial de café, se enfoca en la producción de café especial, que representa el 80% de su exportación anual. En Colombia, el café especial se ha convertido en una estrategia para ampliar mercados y obtener mayores precios.

Sin embargo, la crisis climática y la migración representan desafíos para la producción de café en la región. Los cultivadores están adoptando prácticas sostenibles, pero los pequeños productores tienen dificultades para alcanzar ese nivel.

Además, la migración de los cortadores de café hacia Estados Unidos afecta la mano de obra. A pesar de estos desafíos, la industria cafetera de América Latina sigue apostando por los cafés especiales como su as bajo la manga para enfrentar los cambios en el mercado y asegurar la presencia en los mercados internacionales.