Tortitas de pollo | Menú del día

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo deshuesadas y desmenuzadas
1 taza de pan rallado
1/2 taza de harina
2 huevos
2 cucharadas de queso blanco
1/4 de cebolla picada
2 cucharadas de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas, dejar enfriar y deshebrar con las manos. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén durante unos minutos hasta que transparenten.

En un bol, mezclar el pollo deshebrado con los huevos, la harina, la cebolla y el ajo salteados, el comino, el pimentón, el queso blanco y el queso mozzarella. Salpimentar al gusto. Dejar reposar la mezcla en la heladera por 30´.

Formar las tortitas con la mezcla y cocinar en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente y disfrutar con la guarnición elegida.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) February 26, 2024

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