Sudado de pescado

Sudado de pescado Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Sudado de pescado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

• 2 filetes medianos de pescado
• 1 taza de harina sin preparar
• 1⁄2 taza de aceite
• 1 cebolla en tiras
• 1⁄2 cucharada de ajo molido
• 1 ají amarillo sin venas, en tiras
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cda. de culantro picado
• 1 tomate pelado y en tiras
• 1⁄2 taza de vino blanco
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y pasa por la harina
• Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes por ambos lados
• Caliente el resto del aceite en una olla a fuego medio y fría la cebolla por un minuto
• Añade el ajo y ají y coce removiendo por un minuto
• Pon los filetes
• Sazona con el perejil, culantro, sal y pimienta
• Añade el tomate, vino y jugo de limón
• Coce tapado a fuego bajo por 10 minutos
• Sirve con yucas cocidas y arroz

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