Sopa de lentejas

Con esta receta prepara una deliciosa Sopa de lentejas, para disfrutar en familia con este frio.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas remojadas
• 7 taza de agua
• 1/2 cebolla picada
• 1 taza de vegetales mixtos (zanahoria picada – vainita picada y arvejas)
• 1 papa picada en cuadritos
• 1 cucharada de ají amarillo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de ají panca
• 2 dientes de ajo picado
• Pimienta y aceite

Preparación

Primero colocamos en una olla 2 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla picada y sofreímos. Agregamos 1 cucharada de ají amarillo, 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de ají panca, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita pimienta negra y movemos constantemente todos los ingredientes por 2 minutos hasta formar una masa.

Luego añadimos 1 taza de lentejas remojadas, 7 tazas de agua y dejamos que se cocine por 10 minutos.

Pasado el tiempo añadimos 1 papa picada en cuadritos, 1 taza de vegetales mixtos (zanahoria picada – vainita picada y arvejas) y dejamos que cocine hasta que las papas estén listas.

Por último, agregamos sal al gusto, mezclamos nuevamente todos los ingredientes y listo.

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