Puca picante

Puca picante Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Puca picante”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

• 1/2 kg de tocino de cerdo
• 1/4 kg de papa blanca
• 50 g de maní tostado
• 1 ramo de hierbabuena
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de ajos
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 taza de ají rojo
• 1 betarraga
• 1/2 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Corta tocino en trozos y pon en una olla caliente con hierbabuena, sal, aceite y agua
• Coce hasta hacer chicharrón
• Licua ají
• En otra olla calienta a fuego alto y agrega aceite, cebolla, ajos y ají licuados
• Coce a fuego bajo
• Sazona con sal y pimienta
• Corta las papas y pon a cocer en agua
• Muele maní, pica la betarraga y hierbabuena
• Echa todo a la olla del guiso hasta deshacer betarraga
• Lista las papas pon al guiso
• Añade chicharrón y baña con salsa y listo

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