Mousse de fresa

Esta receta de mousse de fresa tiene la frescura absolutamente primaveral y veraniega de la fresa o frutilla, más la dosis calórica justa

Ingredientes

• 500gr de fresas
• 250gr de nata montada
• 4huevos
• Azúcar al gusto

Preparación

Haz un puré de fresas sin añadirle agua. Aquí entra la nata. Mézclala con el puré de fresas y comienza a emocionarte con el color rosado que tendrá tu mousse de fresa.

Ahora toma los huevos y separa claras de yemas. Derrama las claras en un bowl y con ayuda de una batidora, remuévelas hasta conseguir que estén a punto de nieve. Agrega el azúcar que desees a tu nevado y bate un poco más, hasta que la mezcla quede homogénea.

Incorpora suavemente la nata fresada al nevado, revolviéndolos. Cuando ya sean uno solo, vierte todo en vasos o copas de vidrio, a los que puedes adornar con trocitos de fresas. Lleva al refrigerador durante tres horas y listo.

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