Medallones de pollo a la crema

Medallones de pollo a la crema Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica “Medallones de pollo a la crema”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo partidas a la mitad
• 1/2 taza de agua
• 2 pimientos rojos picados
• 2 pimientos amarillos picados
• 380 g de queso crema
• 2 latas de leche evaporada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Salpimienta las pechugas de pollo
• Calienta una sartén con un poco de aceite y dora las pechugas de pollo
• Cuando estén doradas agrega 1/2 taza de agua a la sartén, tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno
• Sofríe los pimientos en una cacerola con un poco de aceite
• Licúa la mitad de los pimientos con el queso crema y la leche evaporada
• Vierte la mezcla en la cacerola con el resto de los pimientos, sazona y permite que hierva a fuego bajo por 2 min
• Rebana las pechugas en medallones, sirve y báñalas con la crema de pimientos

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