Malarrabia norteña | Menú del día

Malarrabia norteña Menú del día Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Malarrabia norteña”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

6 plátanos maduro
100 g de queso de cabra
1/2 taza de aceite
1 cebolla roja
3 tomates
3 ají verde
1 cucharada de achiote
1 pizca de pimienta y una pizca de sal
Acompaña con pescado frito con arroz y frejoles

PREPARACIÓN

Sancocha en agua plátanos con cáscara. Luego, usa un tenedor y haz un puré. Aparte, calienta el aceite y añade el achiote hasta que suelte el color, cuela el aceite y desecha las semillas. Sofríe en este aceite la cebolla, tomate y ají, lavados picados finamente. Añade un poco de sal y pimienta corrige la sazón. Deja al fuego unos minutos. Vierte esta mezcla sobre el plátano triturado anteriormente y termina con una capa de queso desmenuzado, sirve.

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