Lomo saltado

Lomo saltado Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Lomo saltado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

• 250 g de lomo fino
• 1⁄4 kilo de papa blanca
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 1 ají amarillo
• 1⁄2 a 1 taza de sillao
• 2 cdas. de vinagre tinto
• 1 cda. de ajo molido
• Sal, pimienta, culantro picado y aceite vegetal
• 2 porciones de arroz blanco cocido

PREPARACIÓN

• Corta lomo en tiras
• Sazona con sal, pimienta y ajo
• También tomates y cebollas en gajos
• Corta ají amarillo en tiras
• Corta papas en bastones
• Fríe en abundante aceite caliente en sartén grande
• Cuando estén saca y reserva
• En la misma sartén, coce el lomo y deja freír sin mover
• Dora la carne, saltea y flamea usando pisco con cuidado
• Echa cebollas, ají amarillo y vinagre
• Seguir salteando
• Añade el sillao
• Seguir salteando
• Echa culantro picado y sirve caliente

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