Leche de tigre veraniega

A quién no se le ha antojado una Leche de tigre este verano? Prepárala en casa y disfrútala en familia

Ingredientes:

• 1 cebolla morada
• 1 rama de apio
• 6 tallos de culantro
• 1 dado de kion (jengibre)
• 3 dientes de ajo
• 1 ají limo
• 1 filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero
• Sal y pimienta blanca
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de hielo
• 1 chorrito de agua

Preparación:

En un recipiente coloca las verduras: la cebolla morada sin corazón, el apio sin hilos, los tallos de culantro sin hojas, el kion picado, el ajo y finalmente el ají limo sin pepas, si lo prefieres sin picante puedes quitarle las venas. Pica en trozos el pescado y colócalo en el recipiente.

Sazónalo con sal y pimienta blanca. Vierte el jugo de limón y déjalo reposar por un minuto. Lleva la mezcla a la licuadora, echa el hielo y apenas un chorrito de agua. Licúalo y está listo. Puedes personalizarlo usando mariscos cocidos, trozos de pesado y/o cebolla cortada a cuadritos.

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