Ensalada blanca

La ensalada blanca es básicamente una preparación fría a base de papas, jamón, frutas, un plato entrada o un acompañamiento

Ingredientes:

• Un litro de agua
• 250 gramos de jamón inglés.
• 2 unidades de papa blanca sancochadas.
• 2 zanahorias picadas en cubitos pequeños.
• ½ taza de alverjas.
• perejil picado.
• 3 unidades de durazno en conserva.
• 4 unidades de piña en conserva.
• ½ taza de mayonesa.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Colocamos en la cocina una olla donde pondremos a hervir el litro de agua para empezar a preparar nuestros ingredientes. Agregamos una cucharadita de sal, así nos aseguramos de que las verduras absorban el sabor.
2. Agregamos a nuestra olla las 2 unidades de zanahorias picadas en cubitos pequeños y dejamos que hierva por 3 minutos. Ahora agregaremos la ½ taza de alverjas y las dejaremos que hiervan por unos 6 minutos más. Cuando haya pasado este tiempo vamos a colar las verduras y las pondremos en agua fría para reservar.
3. De la misma forma en otra olla vamos a sancochar las papas y cuando estén listas las pelaremos y picaremos en cubos.
4. Vamos a cortar el jamón en cubos para ello primero los cortamos en tiras y luego cortamos los cubitos de forma pareja, el tamaño no debe ser tan pequeño. De igual forma la piña y el durazno que vienen en la conserva los vamos a picar en cubitos y lo reservamos.
5. En un recipiente o ensaladera vamos a colocar las papas cortadas en cubos, el jamón, zanahoria, alverjas y frutas que ya hemos cortado en cubitos. Sobre todos estos ingredientes vamos a verter la mayonesa y también rociamos el perejil picado. Todo esto removemos y tenemos una rica ensalada.

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