Crema de brócoli | Menú del día

Crema de brocóli Menú del día Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Crema de brócoli”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla, picada
1 tallo de apio picado
3 tazas de caldo de pollo
700 gramos de ramitos de brócoli
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche
Sal y pimienta molida, al gusto

PREPARACIÓN

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio, y sofríe cebolla y apio hasta que estén suaves. Agrega brócoli y caldo de pollo, tapa y coce a fuego 10 minutos. Licua ingredientes y regrésalos a la olla sobre el fuego. Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego alto. Pon harina y leche, y cocina, sin dejar de mover, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante; vierte dentro de la olla con el licuado de brócoli. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

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— Diario Extra - Perú (@EXTRA_Peru) February 24, 2023

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