Chanfainita | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Chanfainita”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

400 g de bofe cocido
10 hojas de hierbabuena fresca picada
1 cucharada aceite vegetal
1 sazonador sabor a carne
2 tazas agua
4 unidades papa blanca picada en cuadraditos
3 cucharadas ají panca molido
1/2 cebolla roja picada en cuadraditos pequeños
2 dientes de ajo en cuadraditos pequeños

PREPARACIÓN

Sancochar el bofe con 2 tazas de agua durante 40 minutos con la rama de hierbabuena. Retirar el bofe del agua y picarlo en cubos pequeños. Reservar.

En una olla con aceite caliente, agregar el ají especial y el sazonador, cocinar por 30 segundos. Incorporar el bofe, la papa y el agua. Cocinar por 10 minutos. Luego, añadir las hojas de hierbabuena. Tapar la olla y cocinar por 15 minutos aproximadamente.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) March 7, 2024

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