Cebiche de pollo

Cebiche de pollo Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unas ricas y deliciosos "Cebiche de pollo". A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

• 2 presas de pollo
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cdas. de ají amarillo molido
• 5 dientes de ajo enteros
• 1 cda. de ajo molido
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo, aceite, sal, pimienta, comino, culantro en rama y picado
• 1 kg de yuca cocida y cortada.

PREPARACIÓN

• Sazona las presas de pollo con sal, pimienta y comino
• Pon dientes de ajos y jugo de limón
• Macera 30 minutos
• Dora las presas en una olla en aceite caliente, reserva
• En otra olla o donde se doró el pollo, añade cebolla y sofríe hasta suavizar
• Agrega ajo molido, sofrié unos minutos
• Echa ají amarillo. Coce 5’, removiendo
• Pon presas, caldo y rectifica sazón
• Añade ramita de culantro, tapa la olla y coce 20’, echa culantro picado
• Sirve con yucas o arroz cocido

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