Arroz tapado

Te traemos esta receta de Arroz tapado, fácil de hacer y disfrutar en familia

Ingredientes

• 6 tazas de arroz cocido bien graneado
• 1/2 kilo de carne molida de res preferible bistec molido
• 1 taza de cebolla picada en cubitos
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de zanahoria picada en cubitos
• 2 huevos sancochados
• 4 cucharadas de pasas negras
• 6 aceitunas negras sin hueso
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calienta una sartén con aceite y fríe la cebolla con los ajos hasta que queden dorados. Agrega la pasta de tomate y dórala. Añade la carne molida, incorpora la zanahoria en cubitos y echa un poco de agua para cocinar; sazona con sal y pimienta. Cocina durante 20 minutos.

Debe quedar algo jugoso, pero no líquido. Mientras tanto, prepara el arroz blanco, para que esté caliente cuando se tenga listo el relleno.

Cuando falten 5 minutos para que esté lista la carne, corta las pasas, las aceitunas y los huevos duros en cubitos e incorpóralos en la sartén para que se mezclen los sabores. Mezcla todo y deja que se cocine todo durante el tiempo que falta y listo. Acompaña con plátano frito y huevo frito.

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