Arroz con Leche

El arroz con leche peruano es uno de los tradicionales postres coloniales de la Lima de antaño. Esta receta es muy simple rápida de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 palito de canela
• 2 clavos de olor
• 1 pedazo de cáscara (piel de naranja o limón)
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 gramos de pasas opcional
• Canela molida para espolvorear

Instrucciones

Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado.

Retira la cáscara de canela.

Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto.

Justo después añade la vainilla, mezcla y cocina por cinco minutos más.

Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo

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